ALSO!

WAS IST BILTONG?

– Trockenfleisch nach südafrikanischer Art.

– nur luftgetrocknet

– für die Herstellung von Biltong wird nur hochwertiges Fleisch verwendet

– in Südafrika ist es auch üblich das Fleisch des Strauß, Kudu, Springbock, Eland, Oryx und anderen Wildtieren zu nutzen.

– das Wort “Biltong” kommt aus dem Holländischen

bil = Pobacke/Hinterteil
tong = Streifen/Zunge

 WIE WIRD ES HERGESTELLT?

– Zuerst wird das Fleisch im etwa 2-3 cm dicke Streifen geschnitten

– Über Nacht wird es in Salz, Pfeffer und Koriander eingelegt.

– Im nächsten Schritt wird das Fleisch aufgehängt und für 3-5 Tage an der Luft getrocknet.

– Biltong ist ein sehr ergiebiges Lebensmittel und es kann ohne Kühlung lange aufbewahrt werden.

Ganz durchgetrocknet ist es mindestens 2 Jahre haltbar.

Probieren Sie es doch einmal, am Besten zu einem guten Wein oder einem kalten Bier.

WARUM BILTONG?

>50% Eiweiß
<4% Kohlenhydrate
<5% Fett

– einer der gesündesten Snacks auf dem Markt!

– ready to eat

– macht satt!

– zudem schmeckt es absolut

lekker!